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モリモリルッコラとサーモンのパスタ

モリモリルッコラとサーモンのパスタ

JuJu
JuJu

材料 （2人分）

  • パスタ(コンキリエ)
    120g
  • スモークサーモン
    80g
  • ズッキーニ
    1/2本
  • グリーンアスパラガス
    4本
  • 生クリーム(乳脂肪分35%)
    200cc
  • パルミジャーノレッジャーノ
    30g
  • ルッコラ,セルバチコ
    適量
  • 黒胡椒
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] スモークサーモンは一口大に切る。ルッコラ、セルバチコは食べやすい大きさに切り水にさらす。
  • [2] ズッキーニは3ミリの厚さの半月切りにする。アスパラガスは根元の堅いところを切り落とし1.5から2センチ長さの斜め切りに。
  • [3] 鍋に湯をわかし、ズッキーニ、アスパラガスをさっと下茹でし、取り出す。
  • [4] 冷水にさらす。
  • [5] コンキリエは塩を加えた熱湯で袋の表示通りに茹で、ザルにあげる。
  • [6] パスタを茹でている間にソース作り。鍋に生クリーム、パルミジャーノレッジャーノを入れ中火にかける。
  • [7] 煮立ったらスモークサーモンを加え…
  • [8] 更に野菜を加えひと混ぜし、火を止める。
  • [9] 茹で上がったコンキリエを加えて混ぜ合わせる。
  • [10] ルッコラ、セルバチコをのせ、黒胡椒をふる。
  • [11] 器に盛り出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ルッコラとセルバチコは食べる直前に和えましょう！ ■このレシピの生い立ち 春と初夏の緑の野菜を使ってパスタを作りたくて…ルッコラを入れたことで味が締まりました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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