🍽
＊冷やし坦々そうめん＊
本日は冷た〜い豆乳を使って、素麺を坦々麺っぽくアレンジしました✨
ゴロゴロ入った肉味噌も、電子レンジだけで作れるので超簡単です😊
辣油のピリ辛に加えて、中国山椒の「花椒(ホアジャオ)」も入れると、しびれる辛さの本格派になるのでオススメ！
この5日間まともに料理も出来ないくらい仕事が忙しかった（笑）仕事も料理も勉強も...全力投球で頑張ります🔥
材料 （2人分）
■肉味噌
豚挽肉
100g
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
甜麺醤or味噌
大さじ1
■スープ
ごまだれ
大さじ2
白だし
大さじ2
白味噌
大さじ1
豆乳
300cc
■麺
素麺
2玉
チンゲンサイ
1/2株
青ネギ
適量
辣油
適量
黒胡椒 or 花椒
適量
※糸切り唐辛子(あれば)
料理を安全に楽しむための注意事項 -
❶肉味噌は、豚ひき肉に醤油・みりん・甜麺醤を入れて、よく混ぜたらラップをして500Wで4-5分程度レンジアップするだけでOK！
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❷スープは、先にごまだれ・白だし・白味噌を混ぜておくと白味噌が溶けやすい。そこに豆乳を入れたら、冷蔵庫で冷やしておく。
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❸素麺とチンゲンサイを茹でる。チンゲンサイは1分程で上げてOK。素麺を冷水で〆る。
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❹素麺に豆乳スープをかけて、肉味噌・チンゲンサイ・青ネギ・辣油・花椒・糸切り唐辛子をのせたら完成。
投稿者からのコメント
【お皿】
「ザ・ハーベストキッチン・ジェネラルストア」
http://www.theharvest.jp
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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