下味に、下ゆでに、仕上げの味つけに「味の素®」を分けて使う事で自然に味がなじみます。
材料 （4人分）
キャベツ・小
1個（800g）
[A]うま味調味料「味の素®」
3g
[A]「瀬戸のほんじお」
10g
熱湯
1ﾘｯﾄﾙ
梅肉
40g
うま味調味料「味の素®」
小さじ1
「AJINOMOTO 健康サララ」
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）キャベツは食べやすい大きさにちぎり、塩と「味の素®」各少々（分量外）をふってよくもむ。
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（2）Aを入れた熱湯で（1）のキャベツをゆで、ザルに上げて手早く冷水で冷やす。
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（3）ボウルに梅肉、「味の素®」を入れてよく混ぜ、（2）のキャベツを加えて合わせる。「健康サララ」を回しかけ、30分ほどおき、味をなじませる（時間外）。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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