材料 （1〜2人分）
トマト
1個
豚こま切れ肉
100g
むきエビ
6〜8尾
卵
2個
サラダ油
適量
乾燥パセリ
お好みで
しょうゆ
小さじ2
コンソメ
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
にんにくチューブ
2〜3cm
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. トマトは食べやすい大きさに切り、卵は溶いておきます。
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2. フライパンに油を熱し、溶き卵を入れてふんわりと炒め、一度取り出します。
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3. 同じフライパンで豚肉を炒め、火が通ってきたらエビを加えてさらに炒めます。
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4. トマトを加えて軽く炒め、しょうゆ・コンソメ・砂糖・にんにくを加えて全体になじませます。
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5. 最後に卵を戻し入れ、崩しすぎないように優しく混ぜ合わせます。
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6. お皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリを散らしたら完成です♪
投稿者からのコメント
卵は先にふんわり炒めて取り出すことで、きれいな黄色に仕上がります。
トマトは炒めすぎず、少し形を残すのがポイント！
コンソメの旨味とトマトの酸味がよく合い、ご飯にもぴったりです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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