鶏肉とほうれん草のスープ野菜

鶏むね肉やほうれん草で!みどり鮮やか、家族みんなが喜ぶスープを作ろう ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 185kcal ・たんぱく質 22.7g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 95g ■材料(2人分) ・鶏むね肉 200g ・パプリカ(黄) 1/4個 ・玉ねぎ 1/2個 ・ほうれん草 1/3束 ・おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2 [A]水 2・1/2カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1 ・黒こしょう 適量
■つくり方 (1)鶏肉はひと口大に切る。パプリカはひと口大の乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は4cm長さに切る。 (2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を炒め、肉に焼き色がついたら、にんにく、(1)のパプリカ・玉ねぎを加えてさらに3分ほど炒める。 (3)Aを加えて煮立ったら、(1)のほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりするまで煮る。 (4)器に盛り、黒こしょうをふる。