白菜をたくさん食べやすくするためにお子様にも人気のカルボナーラ味の鍋にしてみました。かきとベーコンのおかげでうまみたっぷり！
白菜
1/4個
かき
8粒
ベーコン（かたまり）
100g
ぶなしめじ
1パック（100g）
たまねぎ
1/4個
ブロッコリー
1/4個
牛乳
200ml
卵黄
1個
粉チーズ
30g
オリーブ油
大さじ1
あらびき黒こしょう
適量
スパゲッティ（〆用）
100g
■【A】水
200ml
■【A】顆粒コンソメスープの素
小さじ2
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[1] 今回のおすすめ食材は、「白菜」です。
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[2] 白菜はざく切りにする。かきは塩水でさっと洗う。ブロッコリーは小房に分ける。
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[3] ベーコンは棒状に切る。たまねぎは1cm幅に切り、ぶなしめじは石づきをとって小房に分ける。
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[4] 鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、<3>を炒める。たまねぎが透き通ってきたら【A】を加える。
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[5] ひと混ぜし、その上に白菜、ブロッコリーを乗せる。ふたをして白菜がしんなりするまで煮る。
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[6] 牛乳、かきを加えて煮る。最後に粉チーズ、あらびき黒こしょうを振り、卵黄を乗せる。（食べる時に卵黄を崩し、よく混ぜる。）
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[7] 〆は残ったスープを火にかけ、半分に折ったスパゲッティを加えて時々混ぜながら柔らかくなるまで煮る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
たっぷりの白菜も蒸し煮にすることでかさが減り、たっぷり食べられます。白菜から水が出るので、加える水の量は少なめにしています。かきは最後に加えてふっくらプリプリの食感に☆最後にたっぷりの粉チーズと卵黄を加えて濃厚なカルボナーラ味に仕上げます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
