色々なトッピングが楽しい韓国風スコーンのレシピです。クリスマスリースをイメージして作りましょう☆
■材料(4個分〔60分〕冷ます時間を除く)
いちご 15〜20粒
ホワイトチョコレート 60g
アラザン、カラーシュガーなどのトッピング 適量
【抹茶スコーン】
ホットケーキミックス 75g
牛乳 大さじ2
バター 15g
抹茶パウダー 小さじ2
【ココアスコーン】
ホットケーキミックス 75g
牛乳 大さじ2
バター 15g
ココアパウダー 小さじ2
■工程
<1> 抹茶スコーン生地を作る。牛乳とバターを耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
<2> <1>をよく混ぜ、ホットケーキミックス、抹茶パウダーを加えてへらで混ぜ合わせる。
<3> 同様にココアスコーン生地を作る。
<4> それぞれの生地を半分に分けて直径8cm位の円形に成形し、オーブンペーパーを敷いた天板に間をあけてのせる。
<5> 生地の中央をスプーンなどで押さえてくぼませ、170℃に温めたオーブンで20分焼く。焼き上がったら網の上にのせて冷ます。
<6> いちごはよく洗い、へたを切り落として縦4等分に切る。
<7> ホワイトチョコレートは刻んで耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。
<8> <7>を混ぜてチョコレートを完全に溶かし、<5>の中央に流し入れ、残りは絞り袋に入れてスコーンの上に細く絞る。
<9> チョコレートの上に<6>を並べ、さらにチョコレートを絞ってアラザンやカラーシュガーをトッピングする。
■コツ・ポイント
生地にはホットケーキミックスを使うので簡単に作れます。
いちごとカラフルなトッピングでかわいくデコレーション♪