トマトとアスパラのマカポテサラダ

じゃがいも(大)やトマトを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 220kcal ・たんぱく質 3.3g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 105g ■材料(3人分) ・じゃがいも(大) 1個(200g) ・トマト 1個 ・きゅうり 1本 ・グリーンアスパラガス 2本(30g) ・マカロニ 25g ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4
■つくり方 (1)じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにする。トマトはヨコ半分に切って種を取り除き、ひと口大に切る。きゅうりは小口切りにする。アスパラは1~2cm長さに切る。 (2)マカロニは表示時間通りにゆで、ザルに上げて冷水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。(1)のじゃがいもはやわらかくなるまでゆで、(1)のアスパラはサッとゆでて水気をきる。 (3)ボウルに(1)のトマト・きゅうり、(2)のマカロニ・じゃがいも・アスパラを入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてあえる。 *マヨネーズの量はお好みで調整してください。 *お好みで粗びきこしょうをふると味がしまります。 *パーティーシーンではトマトをお皿代わりに盛り付けると、おしゃれになります。