ラズベリーアイスクリーム

材料(4~5人分) 卵黄 3個 グラニュー糖 75g 生クリーム 300g バニラエッセンス 少々 ラズベリージャム 300g キルシュ 大さじ1
パータボンブなしのハンドミキサーで出来る濃厚美味しい簡単アイスクリームです。ラズベリージャムを使うのでとても簡単です。 作り方 [1] ボールに卵黄とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで(5~6分)泡立てます。 [2] 生クリームも別のボールに入れてハンドミキサーでしっかり泡立てます。(9割がた泡立てたらバニラエッセンスを入れて混ぜます) [3] ①の泡立てた卵黄と②の生クリームを切るようにして良く混ぜます。 [4] 次にラズベリージャムとキルシュを入れて切るように混ぜます。 [5] タッパに入れて蓋をして冷凍室で5~6時間冷やします。 [6] ディッシャーで取り分けます。(固すぎてディッシャーで取れない時は電子レンジで20~30秒チンしてください。) ■コツ・ポイント ③の生クリームと卵黄を混ぜる時は、切るように混ぜたら出来上がりがふんわりとします。べちゃべちゃに混ぜないように注意してくださいね。 ■このレシピの生い立ち 基本は卵黄と生クリームとさとうを混ぜるだけなので簡単です。動画もありますのでよろしければご覧ください。https://youtu.be/80dQYbT1ktMひろしツーてれび