材料(4~5人分)
卵黄 3個
グラニュー糖 75g
生クリーム 300g
バニラエッセンス 少々
ラズベリージャム 300g
キルシュ 大さじ1
パータボンブなしのハンドミキサーで出来る濃厚美味しい簡単アイスクリームです。ラズベリージャムを使うのでとても簡単です。
作り方
[1] ボールに卵黄とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで(5~6分)泡立てます。
[2] 生クリームも別のボールに入れてハンドミキサーでしっかり泡立てます。(9割がた泡立てたらバニラエッセンスを入れて混ぜます)
[3] ①の泡立てた卵黄と②の生クリームを切るようにして良く混ぜます。
[4] 次にラズベリージャムとキルシュを入れて切るように混ぜます。
[5] タッパに入れて蓋をして冷凍室で5~6時間冷やします。
[6] ディッシャーで取り分けます。(固すぎてディッシャーで取れない時は電子レンジで20~30秒チンしてください。)
■コツ・ポイント
③の生クリームと卵黄を混ぜる時は、切るように混ぜたら出来上がりがふんわりとします。べちゃべちゃに混ぜないように注意してくださいね。
■このレシピの生い立ち
基本は卵黄と生クリームとさとうを混ぜるだけなので簡単です。動画もありますのでよろしければご覧ください。https://youtu.be/80dQYbT1ktMひろしツーてれび