材料（3人分）
なす 2本
★合わせ味噌 大さじ１と1/2
★砂糖 大さじ１と1/2
★醤油 小さじ１
★水 小さじ３
★すりごま 大さじ１と1/2
大葉 5枚
ごま油 大さじ1/2
大葉(仕上げ用) 2枚
お箸が止まらな～い！味噌のこってりと大葉のさっぱりで、どんだけでも食べれちゃいます♪
作り方
[1] ★は合わせておく。大葉はくるくる巻いて細切りにし、★に混ぜる。
[2] なすは乱切りにする。
[3] 鍋にごま油を熱し、なすを炒める。全体に油がまわったら、水大さじ１(分量外)を加えて炒める。
[4] なすが、入れた時の量の2/3量位までしんなりしたら１を加えて炒める。
[5] よく絡まったら、火を止めて、味をなじませるためにしばらくそのまま置く。
■コツ・ポイント
特になし！混ぜ合わせて炒めるだけ！とっても簡単な一品です★
■このレシピの生い立ち
味噌よごしってよくあるけど、そこに大葉をいれたらどうだろうと試したレシピ。味噌でこってりだけど、大葉でさっぱりとした味わいも楽しめて、このコラボレーションがとってもGOOD♪
