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♡ホクホクポテト&コーンコロッケ♡

♡ホクホクポテト&コーンコロッケ♡

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肉なしなので、バターと塩コショウが決め手♡コーンの甘味と相性バッチリ♪

材料

(4人分)
  • じゃがいも
    6〜7個(500㌘くらい)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • コーン(缶詰でも)
    100㌘
  • 溶き卵
    1個
  • バター(マーガリンでも)
    大さじ4〜5
  • 塩コショウ・ブラックペッパー
    各適量
  • 小麦粉・パン粉
    各適量
  • サラダ油
    適量

手順

  • 玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ、レンジで2~3分加熱。水気は軽く絞っておきます。
  • じゃがいもは茹でるか、レンジで加熱してやわらかくして①とバター(マーガリン)と合わせ、潰しながら混ぜ合わせます。
  • 少し粗熱が取れたらコーンも加え、塩コショウ、ブラックペッパーで味付けして、更に混ぜ合わせます。しっとりと、してきます♡
  • ほんのりと温かいうちに、8等分して成形します。
  • ④に小麦粉をまぶします。余分な粉は落としてね♪
  • 溶き卵→パン粉の順につけて、170~180℃のサラダ油でカリッと揚げます。1度に入れるのは、2~3個がベストです♪
  • 油が切れたら、お皿に盛り付けて、熱々をいただきます♡
  • 今回は生とうもろこしを茹でた物を使用しています♡缶詰使用の場合は③の工程で、水切りしてから合わせて下さいね♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 塩コショウの量は、適量としてますが、適量の域を超え、ドバッと(笑)入れて下さい!ちょっと多いかなぁぐらい♡材料に甘味あるので、そのぐらい入れないと、締まりの無いボヤ~ンとした味になってしまいます♪溶き卵は足りないようなら水で少し薄めて♡ ■このレシピの生い立ち とうもろこしが沢山あり、コロッケが食べたくて…!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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