ほったらかしでしっとり！
【鶏むね肉とお野菜の白ワイン蒸し】
白ワインが飲みたかったので、鶏むね肉で簡単に一品作り。
パサつきやすい鶏むね肉は白ワインでさっと蒸してあげると柔らかく仕上がります。
ほんのリ甘みもついているので子供でも食べられる味です♪
ー材料２人前ーーーーー
鶏むね肉150g
塩2g
しめじ2/3パック
ミニトマト5個
白ワイン50g
カイワレ少々
ー下準備ーーーーーーーー
●鶏むね肉は常温に戻して塩を揉み込み10分放置
●下味した鶏むね肉を3㎝幅にスライス
●しめじは石突を落として手でほぐしておく
●ミニトマトは半割
●カイワレは切って水煮さらしておく
ー作り方ーーーーーーーーーー
●フライパンに少量のサラダ油(分量外)で中火
・しめじを炒める
・トマトを潰しながら炒める
・塩少々(分量外)
●炒めた野菜をフライパンに均等に広げる
●スライスした鶏むね肉を野菜の上に並べる(なるべく肉同士が重ならないように)
●白ワインを鶏肉に回しかけ、一度沸騰させる
●蓋をして弱火。5分程蒸す
●器に盛り付けてカイワレを飾る
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