赤いシーフードの冷製アヒージョ

材料（2人分） えび 12尾 ゆでだこ 120g 塩 適量 パプリカ（赤） 1/2個 ミニトマト 8個 にんにく 1片 赤唐辛子 お好みの量 イタリアンパセリ お好みで ■A オリーブ油 100ml サラダ油 100ml えび、たこをたっぷり使って！冷たくする事でうまみがたっぷりオイルに染み出て、いつものアヒージョとはひと味違った味わいに♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、えびとゆでだこです。 [2] えびは背ワタを取って塩でもみ、水で洗ってしっかりと水気をふき取る。ゆでだこはひと口大に切る。 [3] パプリカは大きめの乱切りにする。ミニトマトはヘタを取る。にんにくは潰す。 [4] スキレットにA、<2>、<3>、種を取った赤唐辛子を入れて弱火～中火の間の火加減で煮る。 [5] 材料に火が通れば火を止めて冷ます。お好みでイタリアンパセリを添える。 ■コツ・ポイント ゆっくり加熱すると、えびもたこも固くならずプリっとした食感に仕上がります！ ■このレシピの生い立ち ピリッと辛味の効いた大人の冷製アヒージョで食欲増進！赤は見た目にも元気の出る色なので夏にピッタリの一品です。