ゆで卵の簡単かわいいゴースト♡
かぼちゃサラダのジャック・オ・ランタン
ハロウィン料理のサイドメニューに☆彡
かぼちゃ
300g（皮・種除く）
ゆで卵
2個
玉ねぎ
大1/4個（80g）
豆腐マヨネーズ
大さじ3
砂糖
小さじ1
塩・胡椒
少々
中濃ソース・板海苔
適量
盛付け用ミニトマト・パセリ
お好みで
手順
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ゆで卵は縦半分に切り白身と黄身を分け、かぼちゃはレンジ加熱後マッシュし、玉ねぎは薄切りにしてレンジ加熱で火を通しておく。
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《サラダ》ボウルに卵の黄身・かぼちゃ・玉ねぎ・砂糖・マヨネーズを入れ、良く混ぜ、塩・胡椒で味を調える。
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《ゴースト》白身の右側に、小さじ等をあて、上から押してカットする。
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切り離した画像→大きな部分が体、小さくカットした部分が、ゴーストの手になります。
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手になる部分を今度は適当に、斜めに切って2個に分ける。
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体部分の両側に切れ目を入れ、5でカットした部分を差し込む。※差し込みづらい時は、薄く切るなどして調整する。
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同じものを4つ作り器に移し、小皿に中濃ソースを少量入れ、それを菜箸等に付け、顔を書く。
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《仕上げ》2を軽く水に濡らした手で8等分にして丸め器に移し、海苔で顔を作り貼り付け、ミニトマト・パセリを飾って完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆腐マヨは普通のマヨネーズで可、今回のかぼちゃは甘みがなく砂糖で調整しています。またゴーストの顔は時間が経つと崩れてくるので、最後に書いた方が◎でも崩れた顔も可愛いです。
■このレシピの生い立ち
いただき物のかぼちゃ消費にサラダを作ろうと思い、せっかくなのでハロウィンバージョンで♪
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豆腐マヨネーズの材料はこちら
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材料（直径8cmココット型1つ分位）
絹豆腐（水切りなし） 150g
オートミール（とろみ付け）20g
白味噌 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
お酢 大さじ1/2〜1
作り方
[1] オートミール・豆腐・白味噌を、ミルやミキサーにかける。※良く混ざってない場合は、途中ゴムベラ等でかき混ぜ再度ミキサーに。
[2] 1を耐熱容器に移し、ラップをかけずに600wレンジで2分加熱する。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
