材料（４～５人分）
切り干し大根（乾燥） ５０ｇ
にんじん(千切り) 1本
塩（ニンジンの塩揉み用） 少々
豆苗 1/2パック
マヨネーズ 大さじ２
梅酢（またはポン酢） 大さじ１
切り干し大根と豆苗のサラダです。
作り方
[1] 切り干し大根はたっぷりの水に漬けて戻し、固く絞ったら、適当な大きさに切る。
[2] 千切りにしたニンジンを塩揉みして、固く絞る。
[3] 豆苗は、適当な大きさに切る。
[4] マヨネーズと梅酢（ポン酢）を、小さなボールに入れて、合わせておく。
[5] １の切り干し大根、２のニンジン、３の豆苗をボールに入れて、よく合わせる。
[6] ５のボールの中に、４のタレを入れて、よく合わせる。
■コツ・ポイント
水で戻した切り干し大根や、塩揉みしたニンジンは、必ず、固く絞って下さい♪
■このレシピの生い立ち
野菜が高かったので、考えました♪
