プリプリ食感♪野菜たっぷり牡蠣のみそ鍋

プリプリの牡蠣を堪能！野菜たっぷりのみそ鍋です♬ ■材料（2人分〔15分〕） 牡蠣 8粒 白菜 3枚 しめじ 1袋（100g） ほうれん草 1/2束 長ねぎ 1本 油揚げ 1枚 絹ごし豆腐 1/2丁 水 600ml だし昆布 10cm すり白ごま 大さじ1 【A】 みそ 大さじ3 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ■工程 <1> 鍋に水と昆布を入れて30分以上置く。 <2> 牡蠣は塩水でさっと洗い、水気を切る。 <3> 白菜、ほうれん草はざく切りにする。しめじは石づきを取り除いててでほぐす。長ねぎは斜め切りにする。 <4> 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。 <5> 鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。<3>、<4>を加えて5分ほど煮る。 <6> 混ぜ合わせた【A】を加え、みそが溶けたら<2>を加える。 <7> 牡蠣に火が通ったら最後にすり白ごまを振りかける。 ■コツ・ポイント 昆布はエグみが出ないように沸騰するまでに取り出しましょう。牡蠣は固くならないように最後に加えてプリプリ食感に☆甘めのみそ味のつゆが牡蠣と相性抜群！野菜もたっぷり食べられます。