こんにちは。
きのうの晩ごはんは、旬のれんこんで作ったお気に入りのハンバーグです🥢
🌱献立
＊れんこんハンバーグ、甘酢あん
＊サニーレタスのサラダ、ミニトマト
＊炒り豆腐
＊キャベツと春雨の中華サラダ
＊コーンクリームスープ
鶏ひき肉にれんこんの粗みじん切りで食感、すりおろしでもっちり感を。
輪切りものせて、れんこんのいろいろを詰めこんだハンバーグです😊
甘酢あんをたっぷりかけて、お好みでからしも。
炒り豆腐は豆腐、人参、干し椎茸、長ねぎ。
時々ひき肉や豚肉を入れたりします（╹◡╹）♡
春雨サラダは春キャベツのシャキシャキが美味しいです。
スープはコーンクリーム缶を鶏がらスープで薄め、
水溶き片栗粉でとろみをつけて卵を混ぜました。
濃厚、とろとろ〜のスープ🌽
A ハンバーグ
鶏ももひき肉
150g
れんこん
100g
たまねぎ
4分の1個(みじん切り）
溶き卵
2分の1個分
パン粉
大さじ2
生姜
小さじ2分の1（すりおろし）
塩・こしょう
各少々
サラダ油
大さじ1
片栗粉
適量
酒
大さじ2
B 甘酢あん（3～4人分）
水
150ml
鶏ガラスープの素
小さじ1
砂糖
大さじ2
黒酢（または酢）・酒・しょうゆ
各大さじ2・5
片栗粉
大さじ1
からし
適宜
手順
-
れんこんは5㎜厚さの薄切りを2枚準備する。
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れんこんの残り半分はすり、残りはみじん切りにする。
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ボウルにAと2）を入れて練り混ぜ、2等分にし小判型にまるめる。
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1）のれんこんの片面に片栗粉をまぶし、粉の面をハンバーグの下にのせて軽く押さえる。
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フライパンに油を熱し､れんこんの面を下に並べ、中火でこんがり焼く。
-
焼けたら裏返し、酒を加えてふたをし、蒸し焼きで中まで火を通す。（弱火で約5分）
-
器に盛り、あんを温めなおしてかける。
-
好みでからしを添える。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
