こっくり旨味噌!豚バラ肉豆腐の卵とじ
味噌風味の豚バラ肉豆腐を卵とじ仕立てに✨
良く煮えた玉ねぎがこれまた美味しいんです🧅😋✨
我が家はフライパンごと食卓に。ご飯にかけて食べる子も😆✨
薬膳効果
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料 (4人分)
豚バラ薄切り肉
150g
豆腐
1丁(約400g)
玉ねぎ
大1個(正味約300g)
卵
4個
(A)水
200㏄
(A)みりん・めんつゆ(3倍濃縮)
各大さじ2
(A)オイスターソース
大さじ1
味噌
大さじ2
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。
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玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って8㎜位に切る。
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卵はお好みですが、黄身を崩す程度に軽く溶く。
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豆腐は8等分の角切りにする。
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【1】フライパンに【A】と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱めの中火~弱火で5分煮る。
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【2】蓋を開け、豆腐を入れて、強めの中火にして再度煮立ったら、豚バラ薄切り肉をなるべく広げて入れ、再度蓋をして弱めの中火で4分煮る。
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【3】蓋を開け、全体に火が通っていたら、味噌を溶き入れてから卵を入れ、蓋をしておお好み加減まで火を通し出来上がり
投稿者からのコメント
Point!
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豆腐は木綿でも絹ごしでも🙆♀️
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☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3に水が185㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ4.5に水が210㏄になります💁♀️
24㎝フライパンを使いました🍳
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/407174
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※みやすさのために書式を一部改変しています。