夏場にオススメ♪さっぱり旨い『鶏むね肉の柚子こしょう焼き
●柚子の爽やかな香り、青唐辛子の辛み、フレッシュなトマトの酸味で、さっぱりした夏場におすすめの鶏むね料理です。
鶏むね肉
1枚(350g )
A酒
大さじ1
A砂糖
小さじ1
Aマヨネーズ
小さじ1
A柚子こしょう
小さじ1
片栗粉
大さじ1
トマト
中1個
サラダ油
大さじ1
塩、コショー
少々
大葉
1枚
手順
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①鶏むね肉は、皮を取って食べやすい大きさに切り、ポリ袋にAと一緒に入れてよく揉み10分ほどおく。
-
②トマトは8等分くし形切りにする。
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③①の鶏肉に片栗粉をまぶす。
-
④フライパンにサラダ油を入れて中火にし、③を入れて片面に焼き色がつくまで焼く。
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⑤鶏肉を裏返して1分ほど裏面をやき、トマト、塩、コショーを加えて蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
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⑥器に盛り付け、刻んだ大葉をちらす。
投稿者からのコメント
Point!
●柚子こしょうは商品によって辛さや塩味が結構違うので、物足りなければ食べるときに付け足してください。
●トマトは少し酸味があるくらいのものを選んでください。
●ミニトマトでもで作れますが、フレッシュなトマトの味わいがよく合うレシピなので、中〜大のトマトがオススメです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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