「サクサクおからのコーヒークッキー」
おから感ゼロのクッキーシリーズ第2弾✨
おからを使用してグルテンフリーの
サクサククッキーに仕上げました。
今回はインスタントコーヒーを使用した
ほろ苦コーヒー味💓
焼いてる時からコーヒーの香りが広がってきます😋
食物繊維たっぷり＆高タンパクで
罪悪感が少なめ♡
おから感がゼロで
おから使ってるって絶対に気づかれないです！笑
このクッキーを食べたら、おからが好きになるかも🥰
ぜひ作ってみてください！
お気に入りレシピの再喝です✨️
【A】インスタントコーヒー
小さじ1
【A】お湯
大さじ1
無塩バター
50g
砂糖(三温糖使用)
40g
卵黄
1個分
【B】おからパウダー
30g
【B】コーンスターチ
10g
【B】インスタントコーヒー
小さじ1
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○ポイント○
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・おからパウダーは微粒でも普通のものでもどちらでも美味しく作れます！
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・オーブンで焼いた直後は柔らかいですが、
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しっかりと粗熱を取るとサクサク食感になります。
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-準備-
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・【A 】を混ぜ合わせておく。
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・無塩バターを室温に戻しておく。
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(冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。)
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①無塩バターをゴムベラで柔らかくする。
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砂糖を加え滑らかになるまで混ぜる。
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②そこに卵黄を加え更に混ぜ合わせる。
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③【B】を加えてゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせる。
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④生地がまとまってきたら、【A】を加える。
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⑤ゴムベラで生地をボウルに押し付けるようにして1つにまとめ、ラップをして冷蔵庫で30分以上生地を休ませる。
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⑥休ませた生地を0.5cm~1cmの厚さになるまで伸ばし、型抜きをする。
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型抜きをしている間にオーブンを170度に予熱する。
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天板にオーブンシートを敷く。
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⑦ 型抜きしたら、オーブンシートに間隔を空けて並べ、170度に予熱したオーブンで20分焼く。
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⑧そのまま粗熱を取り、冷めたら器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
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✔レシピの転用、無断転載はお控えください。
✔最新レシピはnadiaに載せてます。プロフィールLit.linkから飛べます✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
