ぶり
2切
白味噌
250グラム
薄口醤油
大匙1
みりん
50㏄
砂糖
大さじ1
手順
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白味噌、薄口醤油、みりん、砂糖をよく混ぜて合わせ味噌を作り、半量を密閉容器に敷き詰めるように入れる。
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1の上にブリの切り身を重ならないように載せ、残りの合わせ味噌を上からブリを覆い隠すように広げる。
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冷蔵庫で3日間寝かせ、味噌をよくふき取ってからラップで包んで電子レンジに2分かける。
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ラップを外し中まで火が通ったのを確認して、アルミホイルに載せてオーブントースターで皮が香ばしくなるまで焼く。
投稿者からのコメント
きっかけ
後片付けの面倒な魚焼きグリルを使わずに、美味しく魚を焼ける方法で試してみました。
おいしくなるコツ
漬け込む日数によって味の濃さが変わりますので、お好みのタイミングを見つけて楽しんでください。
【合うお酒】純米酒、芋焼酎
【合うワイン】カリフォルニアのシャルドネ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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