マヨケチャソースのペンネ

ペンネやほうれん草を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 486kcal ・たんぱく質 18.7g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 46g ■材料(4人分) ・ペンネ 280g ・ほうれん草 1/2束 ・玉ねぎのみじん切り 1/2個分 ・合いびき肉 200g [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4 [A]トマトケチャップ 大さじ4 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・パルメザンチーズ 適量 ・こしょう 少々
■つくり方 (1)ペンネは塩を加えた熱湯で表示時間通りにかき混ぜながらゆで、ザルに上げて水気をきる。 (2)ほうれん草はラップで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、冷水にとって冷ます。水気をしぼり、5cm長さに切る。 (3)鍋に油を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまでよく炒める。しんなりしたら、ひき肉を加え、ほぐすようによく炒め、肉の色が変わったら、Aを加えて混ぜ合わせる。 (4)(1)のペンネ、(2)のほうれん草を加えて混ぜ、器に盛り、チーズ、こしょうをふる。