カニかまで作る☆ゆず味噌カツ風 レシピ・作り方

作り方 [1] ゆず味噌だれの材料を混ぜ合わせておきます。 [2] パセリとパン粉をバットで混ぜ合わせ、広げておきます。 [3] カニかまの両面に、茶こしを使って薄力粉をまぶします。 [4] 揚げ焼き用のサラダ油を熱します。 [5] 3のカニかまを溶き卵にくぐらせて パン粉をまぶしつけ、揚げ焼きしていきます。 [6] こんがり焼き色がついたら 網の上で油を切っておきます。 [7] 火を止めて、揚げ焼きに使ったサラダ油をキッチンペーパーできれいにふき取り、ゆず味噌だれを投入します。 [8] 揚げ焼きしたカニかまをフライパンに戻し入れ、弱火～中火にかけて、ゆず味噌だれとよくからめます。 [9] 皿に盛り付け、煎り白ごまと小ねぎをトッピングして出来上がりです。 きっかけ いつもはほぐして使うカニかまを、食べ応えのある1品にしてみました。 おいしくなるコツ ゆず味噌だれをフライパンに入れるときは、フライパンの高熱で味噌が焦げ付かないように、火を止めておきます。