✨ビーツのフルール仕立て✨
🇫🇷八百屋さんで、ビーツが手に入ったので、花仕立てのサラダにしました🥗
🇫🇷ビーツは、「食べる血液」、「奇跡の野菜」と言われる程栄養が豊富な根菜😊
血行を改善して、動脈硬化の予防に✨
🇫🇷ビーツにはビタミンA、ビタミンC、ナイアシン、ビオチン、葉酸、鉄、ミネラル成分が豊富😊美肌や貧血防止に✨
ビーツ
1個
じゃがいも
1個
生ハムクリーム
大さじ1
砂糖
大さじ3
蜂蜜
大さじ1
塩
少々
黒胡椒
少々
セルフィーユ
適量
ブロッコリースプラウト
適量
手順
-
①ビーツは皮をむくように切り、砂糖、蜂蜜、水、黒胡椒でシロップを作り、コンポート状に火を入れる。
-
②じゃがいもは、ビーツのコンポートの汁とともに塩ゆでし、マッシュ状にして、生クリーム、塩胡椒で味を調える。
-
③器に花状に彩りよく盛り付ける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
