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春雨のチャプチェ

春雨のチャプチェ

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もやしやみつばを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 222kcal ・たんぱく質 13g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 240g

材料

(4人分)
  • 豚もも肉
    150g
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [A]こしょう
    少々
  • 春雨(乾)
    45g
  • もやし
    2袋(400g)
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • みつば
    2束
  • ぜんまいの水煮
    300g
  • [B]しょうゆ
    大さじ2・1/3
  • [B]酢
    大さじ1・1/2
  • [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    大さじ1・1/2
  • [B]「Cook Do」コチュジャン
    小さじ4・1/2(22.5g)
  • [B]にんにくのみじん切り
    小さじ1・1/2
  • [B]砂糖
    小さじ2/3
  • [B]うま味調味料「味の素®」
    少々
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
    大さじ3/4

手順

所要時間:25分
  • (1)豚肉はAで下味をつける。フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら1cm幅に切る。春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。
  • (2)もやしはゆでてザルに上げ、塩をふって冷ます。みつばはサッとゆでて冷水にとり、3cm長さに切る。ぜんまいはサッとゆで、アク抜きをし、4cm長さに切る。
  • (3)ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、(1)の豚肉・春雨、(2)のもやし・みつば・ぜんまいを加えてあえる。

投稿者からのコメント

* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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