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こんばんは！
さつまいものおいしい季節になりましたね！
夫の実家からさつまいもを頂いたので、
さっそく「さつまいもの塩バターカラメル」を作りました。
分かりやすく言うと、
洋風な塩味大学芋風です。
かえって分かりズライ…
甘じょっぱい感じがやみつき〜！
バターの風味がたまりませ〜ん！
という感じの味です
さつまいもを電子レンジで柔らくしてから、
バターでソテーするので、短時間でできます。
食べたいときにパパッと作れる、
お手軽な時短レシピです。
おやつかご飯のおかずか微妙なラインですが…
我が家ではおやつです。
ではレシピで〜す
さつまいも
1本（皮付きで300〜350g）
バター
大さじ1強（約15g）
砂糖
大さじ2（約20g）
※お好みで調整してください。
塩
少し
※できればおいしいお塩で！
手順
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①さつまいもは2cm大の乱切りにし、サッと水にさらし、ザルに上げます。
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②さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3〜4分加熱します。（竹串がスッと通ればOK。）
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③フライパンにバターを入れて中火で溶かし、さつまいもを加えて、全面にバターをなじませます。
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④砂糖を振り入れ、中弱火にします。
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⑤焦げ付かないように、ときどきさつまいもを転がしながら、砂糖を絡めます。
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⑥こんがり焼き色が付いて、カリッとしてきたら火を止め、器に盛り塩を振ります。
投稿者からのコメント
※アツアツのカリカリホクホクも、冷めてしっとりもどちらもおいしいです
お弁当の箸休めにもおすすめです♪
〜アレンジ〜
★くるみを入れたり、仕上げに黒ごまを振っても
★味変したい方は、全体に塩を振らないで、お醤油をちょこんとつけて、バター醤油味にしてもおいしいです
〜さつまいも〜
イモ類の中では食物繊維が1番多いです。
さつまいものビタミンCはデンプンで守られるため、加熱に強いです。
老化予防、便秘解消に最適
皮ごと食べることで、栄養を効率よく摂取することができる上、皮にデンプンを分解する酵素が含まれているので一緒に食べると、消化が良くなります。
お醤油味の大学芋も、もちろんおいしいですが、いつもとちょっと違う味が食べたいな〜と思った方は、ぜひ作ってみてくださいね
※みやすさのために書式を一部改変しています。
