材料
ほうれん草 1束
牛肉だしカムチミ 小さじ1/4
塩 小さじ1/3
煎り胡麻 大さじ1
胡麻油 大さじ2
すり胡麻 お好みで
もう、市販のナムルの素は要りません!牛肉だしの素カムチミがあれば、美味しいナムルがお家で作れます♡
作り方
[1] ほうれん草は蒸すか茹でて、あくを抜きしっかり水を切る。一口大に切る。
[2] 牛肉だしカムチニと、他の材料をボールに合わせる。
[3] もう一度ほうれん草をよく絞ってから、ボールに入れ全体によく和える。味をみて、更にすり胡麻をかける。
■コツ・ポイント
ほうれん草の水分をしっかり絞るのが大切です。私は茹でずにヘルシオで蒸して作ります。また、お店によってほうれん草1束の量が違いますので、塩加減は味をみて調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
市販のナムルの素は味が濃く、お店で頂くナムルの味を再現したく試行錯誤しました。