揚げないのでヘルシー！さらには丸める作業もないのでとっても簡単♫普通にコロッケを作るよりも楽チンです！
材料 （4人分）
里芋（よく洗って泥を落とす）
500g（正味400g）
A 玉ねぎ（縦半分に切って薄切り）
1個（200g）
A しめじ（石づきを取ってほぐす）
130g
A ベーコンブロック（5㎜角の棒状に切る）
80g
B 塩
小さじ1/3
B 粗びき黒こしょう
少々
ピザ用チーズ
60g
パン粉
大さじ4
オリーブ油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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里芋にクルッと一周切り目を入れて耐熱皿に並べ、水50ml（分量外）を回しかけ、ふんわりとラップをかける。
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電子レンジ（600W）で10〜15分加熱し、竹串がスッと刺さるまでやわらかくなったら皮をむく。
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②をボウルに入れ、マッシャー（またはフォーク）で潰す。
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フライパンにパン粉を入れてきつね色になるまでから炒りし、皿に移す。
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フライパンにサラダ油を熱し、Aを加えて炒め、しんなりしてきたらBで調味する。
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③に⑤を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に広げる。
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チーズ、から炒りしたパン粉をのせ、オリーブ油を回しかける。
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オーブントースター（1000W）で10〜15分表面がこんがりとするまで焼く。※焼き色が足りない場合は随時追加する。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
●里芋は冷凍、ベーコンはスライスに変更してもOKです。
●里芋はかたいようであれば、追加で加熱してください。
●里芋は熱いうちに皮をむくとむきやすいです。
●パン粉をから炒りする一手間で香ばしさがUPします。時間がないときは省略可です。
■このレシピの生い立ち
里芋コロッケを食べたいけど、作るのが面倒！そんなときにオススメです。里芋ではなく、じゃがいもやかぼちゃ、さつまいもでも作ることができます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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