材料（約１８個分）
鶏胸肉(鶏もも肉) ２枚
●塩麹 大さじ３
●塩、ブラックペッパー ３振りくらい
●マヨネーズ(胸肉の場合) 大さじ２
片栗粉か小麦粉 適量
油 適量
ビニール袋で作るので洗い物が少なくすみますよぉ\( ˆoˆ )/うちはこの量を２人でペロッと(笑)
作り方
[1] 全体をフォークでブスブス刺し、１口大のサイズに切りビニール袋にいれます。繊維を断つように切ると柔らかく仕上がります♪
[2] ●の材料を全て入れ、揉み込みます。冷蔵庫で最低１時間以上味を染み込ませてください。理想は半日以上...(><)
[3] ２の中に多めの片栗粉(小麦粉)を入れ振ります。袋の中に空気を入れながら振るとやりやすく、まんべんなくつきます。
[4] 油で３を揚げます。焦げやすいので火を調整しながら揚げてください！
■コツ・ポイント
鶏胸肉をフォークで刺す事で味が短時間で染み込みやすく火の通りもよくなります♪塩麹は揚げると焦げやすいのでよく見ててくださいね(><)！
■このレシピの生い立ち
いつも作るレシピに何となーくマヨネーズを入れてみたらおいしかった為(笑)鶏胸肉のパサパサ感がなくなる気がします(^_^;)
