大豆のスパイス揚げ

スパイスがきいたホクホク大豆のコロッケみたいな感じです。タネ作りはFPで楽々♪ 作り方 [1] FPに玉ねぎを入れて粗いみじん切りにする。ボウルに取り出す。 [2] FPに大豆を入れて細かくなるまで攪拌する。 [3] １のボウルに大豆、にんにく、しょうが、溶き卵、米粉、●、刻みパセリ、塩コショウを加えてよく混ぜる。 [4] 出来たタネを常温で１０分休ませてから、ぎゅっと手でしっかり押すようにして成型する。 [5] フライパンに２ｃｍの油を入れて中温でカラリと揚げてペーパー等で油を切る。 [6] お好みでソース等を添えて熱々を召し上がれ。 ■コツ・ポイント 成型は調理中に崩れないようにしっかりと。 ■このレシピの生い立ち 使ってしまいたかった大豆と米粉。なんとなくインドのVadai（レンティル豆のタネにスパイスを加えて揚げた料理）っぽいものを作りました。