そうめんアレンジレシピ！なすのユッケそうめん🍽
今日は簡単そうめんレシピ！
「なすのユッケそうめん」
のレシピをご紹介します💁🏻💓
夏といえばそうめん！
普通につゆにつけて食べるのも美味しいですが、
少しアレンジをしたそうめんも食べたくなりますよね🤤
今回はなすを使った野菜ユッケの
ぶっかけそうめんを作ってみました❁¨̮
甘辛いユッケダレで和えたなすと
上にのせるしその香りと卵黄の濃厚さが
あっさりそうめんにとっても合います💓
なすのユッケは
そうめんにトッピングしなくても、
おつまみとしても美味しいし、
ご飯にのせて丼にしても美味しいです！
とっても簡単なので、
ぜひ作ってみてください💁🏻💓
なす
½～1本
塩
ひとつまみ
しそ
3枚
ごま油
小さじ1
コチュジャン
小さじ3分の1
砂糖
ひとつまみ
醤油
小さじ1
めんつゆ（ストレート）
100cc
卵黄
1個
いりごま
適量
そうめん
1束
手順
-
なすは千切りにして水にさらしておきます。
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しそは千切りにしておきます。
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①なすは塩（小さじ3分の1）をふって塩もみし、水分が出てきたら水気を絞ります。
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②ごま油、コチュジャン、砂糖、醤油を入れて混ぜ合わせます。
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③そうめんをたっぷりのお湯で1分半～2分茹でます。茹で上がったら冷水で絞めてください。
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④器にそうめんを盛り付け、上から②としそ、真ん中に卵黄、お好みでいりごまをふりかけます。仕上げにめんつゆをかけたら完成👏🏻💓
投稿者からのコメント
お好みでお酢を少しかけて食べても美味しいです🤤
食欲のない暑い夏でもあっさりと食べられるので、
夏バテ防止にぜひ作ってみてください❁
しその代わりにねぎでもOK！
薬味をたっぷりかけて食べるとさらに美味しいです💓
ぜひ作って食べてみてください❁
今日もご覧頂きありがとうございました😊
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
