シャキシャキレタスに濃厚みそマヨーネーズ味の肉そぼろ。ご飯がすすむ一品です。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 340kcal
・たんぱく質 17.2g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 83g
■材料(2人分)
・豚ひき肉 150g
・ゆでたけのこ 1/2個(50g)
・しいたけ 2枚(30g)
・ねぎのみじん切り・1/5本分 20g
[A]にんにくのみじん切り 1/2かけ分
[A]しょうがのみじん切り 1/2かけ分
[B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ6(30g)
[B]しょうゆ 小さじ2
[B]酒 小さじ2
[B]砂糖 小さじ1
[B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
・レタス・大きめにちぎる 適量
・パプリカ(赤)・せん切り 適量
・白髪ねぎ 適量
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)たけのこ、しいたけは5mm角にする。
(2)フライパンにごま油を熱し、Aを炒める。香りがたったら、ひき肉を加えて炒め、(1)のたけのこ・しいたけを加えて、さらに炒める。
(3)Bを加えて炒め、ねぎ、「コクうま」を加えて、炒め合わせ、肉そぼろを作る。
(4)器に(3)の肉そぼろを盛り、白髪ねぎを飾り、レタス、パプリカを添える。レタスに肉そぼろ、白髪ねぎ、パプリカをのせていただく。
*甜麺醤の代わりにお好みのみそでもおいしくお作りいただけます。
*材料を炒める前にBの調味料をボウルに合わせておくことで、段取りよく、 調理することができます。