生姜焼き肉で♪味染みぐるぐるチャーシュー

市販の味付け豚肉で作るお手軽チャーシュー♪ 薄切り肉を巻いて作るので、かたまり肉で作るより柔らかく仕上がります。 ■材料（2本分〔30分〕） 味付き豚肉（しょうが焼き） 400g 薄力粉 大さじ1 酒 大さじ1 サラダ油 小さじ1 白髪ねぎなどの付け合わせ お好みで ■工程 <1>　豚肉は余分なタレを取り除く。（タレは残しておく。）まな板の上に豚肉の1/3を少しずつ重ねながら幅20cm位に並べる。 <2>　<2>の上に薄力粉を薄くふりかけ、手前からすき間ができないように巻く。 <3>　<1>、<2>を合計3回繰り返し、かたまり肉のようにする。 <4>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<3>を巻き終わりを下にして入れる。 <5>　軽く焼き色がついたら転がし、表面全体が焼けたら酒を加えてふたをする。弱火にし、時々転がしながら10分ほど蒸し焼きにする。 <6>　火が通ったら残しておいたタレを絡めて軽く煮詰める。 <7>　粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分ける。器に盛り付けてお好みの付け合わせを添える。　 ■コツ・ポイント 豚肉を巻くときは余分なたれを取り除くと巻きやすいです。 薄力粉を振るとのりの役割になって肉同士がバラバラになるのを防ぎます。 生焼けを防ぐために表面を焼き付けたら蒸し焼きにして弱火でじっくり火を通しましょう。