こんにちは。
晩ごはんは、牛肉となすの炒め物をきゅうりなどとサンチュで巻きました。
#レシピ
🌱献立
＊牛肉となすの炒め物、サンチュ巻き
＊たまねぎステーキの味噌だれ
＊ほうれん草のナムル
＊レンチンとうもろこし
＊餃子スープ
先になすを炒めて油を吸わせます。
下味をつけたお肉を炒めて味つけたら、なすを戻して混ぜました。サンチュで巻いて野菜ももりもりいただきます😊
淡路島のたまねぎでステーキ。
なす田楽の味噌だれで。
たまねぎが甘くて美味しい（╹◡╹）♡
餃子をした時に少し冷凍しておいたのでスープにしました。ラー油を落としてピリ辛味です➰
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《牛肉となすの炒め物、サンチュ巻き》
材料（2人分）
牛もも薄切り肉…２００g
なす…１本
にんにく…１片（薄切り）
サラダ油
肉の下味
片栗粉・サラダ油…各小さじ２
水…大さじ１
Ａ（混ぜておく）
醤油…大さじ１・５
酒…大さじ１
オイスターソース…小さじ１
ごま油・こしょう…各少々
サンチュ・貝割れ・きゅうり・人参…各適量
作り方
１）肉は細切りにし、下味をもみこんでしばらくおく。
なすは細切りにする。
２）フライパンにサラダ油大さじ１とにんにくを熱し、なすを炒めて油がまわったらたいったん取り出す。
サラダ油を少し足して肉を炒める。
肉が焼けたら、Aで味つける。
３）なすを戻して炒め混ぜる。（なすの汁気を切って）
器に盛り、野菜を添える。
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