材料（2人分）
エノキ(長野産） 2株
バター 大さじ1
ガーリックチップ 2～3枚
醤油 小さじ1と1/2
作り方
【1】エノキは下1/3を切り、石づきを落とします。
【2】フライパンにバターとガーリックチップを入れ、香りが出てきたらエノキを炒めます。（崩れやすいのであまり触らないように）
【3】焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼き、醤油で味付けして完成♪
きっかけ
いつもは捨ててしまう石づきを、ステーキにして美味しく食べることにしました。
おいしくなるコツ
崩れやすいので、返すとき以外はあまり触らない方がいいです。
エノキは袋に入れたまま切ると切りやすいです。
