きゅうりやかぶを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 74kcal
・たんぱく質 7.8g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 174g
きゅうり
2本（200g）
かぶ
3個（150g）
鶏ささ身
1本（50g）
[A]しょうがのすりおろし
小さじ1
[A]水
1・1/2カップ
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ2/3
[A]「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」
小さじ1
[B]しょうゆ
小さじ1/2
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（1）きゅうりはめん棒、またはすりこ木などでたたいてからタテ半分に切り、4～5cm長さに切る。かぶは皮を厚めにむき、くし形切りにする。ささ身はスジを取る。
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（2）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら（1）のささ身を入れてゆで、ザルに上げる。ゆで汁をボウルに移し、（1）のきゅうり・かぶを入れ、20分ほど漬ける（時間外）。
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（3）（2）のささ身を手でほぐし、Bであえる。
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（4）器に（2）のきゅうり・かぶを盛り、（3）のささ身をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
