きゅうりやかぶを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 74kcal
・たんぱく質 7.8g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 174g
■材料（2人分）
・きゅうり 2本（200g）
・かぶ 3個（150g）
・鶏ささ身 1本（50g）
[A]しょうがのすりおろし 小さじ1
[A]水 1・1/2カップ
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ2/3
[A]「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ1
[B]しょうゆ 小さじ1/2
■つくり方
（1）きゅうりはめん棒、またはすりこ木などでたたいてからタテ半分に切り、４～５ｃｍ長さに切る。かぶは皮を厚めにむき、くし形切りにする。ささ身はスジを取る。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のささ身を入れてゆで、ザルに上げる。ゆで汁をボウルに移し、（１）のきゅうり・かぶを入れ、２０分ほど漬ける（時間外）。
（3）（２）のささ身を手でほぐし、Ｂであえる。
（4）器に（２）のきゅうり・かぶを盛り、（３）のささ身をのせる。
