３色ミニハンバーグ

味の素パーク

味の素パーク

合いびき肉や玉ねぎのみじん切りを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 345kcal ・たんぱく質 19g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 74g

材料（4人分）

合いびき肉

300g
玉ねぎのみじん切り

1個分
パン粉

1/3カップ
牛乳

大さじ2
卵

1個
ブロッコリー

1/3個（50g）
ホールコーン缶

50g
スライスチーズ・4等分に切る

1枚
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
トマトケチャップ・好みで

適量
にんじん

適量
グリーンアスパラガス

2本
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。小さめのボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて浸しておく。
（2）ブロッコリーは小さめの小房に分け、にんじんは好みの型で抜く。アスパラは食べやすい長さに切り、ゆでてザルに上げて水気をきる。
（3）ボウルにひき肉、「コンソメ」、Aを入れ、粘りが出るまでよく手で練り混ぜ、（1）の玉ねぎ・浸したパン粉、卵を加えてさらに混ぜ合わせる。
（4）（3）を2等分する。半分はそのまま（a）、半分はさらに2等分し、一方に（2）のブロッコリー（b）、もう一方にコーン（c）を混ぜる。
（5）（4）の（a)、（b）、（c）のタネをそれぞれ4等分して丸め、ミニハンバーグを12個作る。
（6）フライパンに油大さじ1を熱し、（5）のミニハンバーグを2個ずつ並べ入れ、両面に焼き色をつける。
（7）（a）のハンバーグの上にスライスチーズをのせ、フタをして弱火で2～3分焼く。残りも同様に焼く。
（8）器に盛り、好みでケチャップをしぼり、（2）のにんじん・アスパラを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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