包丁要らず。ネギとモヤシと卵の味噌汁 レシピ・作り方

作り方 [1] 鍋に水と粉末かつお節を入れ火にかけます。ネギをハサミでちょきちょき切りながら鍋に入れます。もやしも入れて、一煮たちしたら卵を割り落とします。 [2] 弱火にして蓋をし、1～2分、卵が好みの形になるまで煮ます。蓋をして蒸し煮にした方が卵に早く火が通りますが、蓋なしでゆっくり煮てもかまいません。 [3] 卵が好みの固さになったら、味噌を加えて火を止めます。卵を崩してかき玉状態にしてもいいし、温玉や半熟卵のようにしても存在感があって楽しいです。お好みでどうぞ♪ きっかけ 夕食に作りました。 おいしくなるコツ 我が家では粉末状の鰹節を丸ごと入れるので少々口にざらつき感が残りますが、 栄養も旨みも丸ごと摂取できていいですよ。