ご飯がすすむ♪豆腐の蒲焼き風

甘辛く味付けたお豆腐がご飯にぴったり。ヘルシーな一品です。 作り方 [1] 豆腐はしっかり水切りする。食べやすく切って、●印を合わせた漬け汁に２０～３０分漬け込む。 [2] １の豆腐を取り出して汁気を切ってから片栗粉をはたく（＊漬け汁は捨てないで取っておく）。 [3] フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で両面をこんがりと焼く。 [4] 取って置いた漬け汁を加えて豆腐に絡めながら程よく煮詰める（＊熱ですぐ煮詰まるので、煮詰めすぎない）。 [5] 仕上げにごまを加えてお皿に盛り、刻んだシソやネギを添えてどうぞ。好みで山椒を振っても。 ■コツ・ポイント 豆腐の水切りはしっかりして下さい。お豆腐の表面はパリッと焦げ目がつく位焼いた方がおいしいです。 ■このレシピの生い立ち お豆腐を買ったので、ご飯に合うしっかり味の一品を作ってみました。