甘辛く味付けたお豆腐がご飯にぴったり。ヘルシーな一品です。
材料 （2人分）
木綿豆腐
1丁
片栗粉
適量
サラダ油
大1
ごま
好みで
●醤油
大3
●みりん
大1と1/2
●蜂蜜
大1
●酒
大1
●しょうが汁
小1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豆腐はしっかり水切りする。食べやすく切って、●印を合わせた漬け汁に20～30分漬け込む。
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1の豆腐を取り出して汁気を切ってから片栗粉をはたく（＊漬け汁は捨てないで取っておく）。
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フライパンにサラダ油を熱し、弱めの中火で両面をこんがりと焼く。
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取って置いた漬け汁を加えて豆腐に絡めながら程よく煮詰める（＊熱ですぐ煮詰まるので、煮詰めすぎない）。
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仕上げにごまを加えてお皿に盛り、刻んだシソやネギを添えてどうぞ。好みで山椒を振っても。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりして下さい。お豆腐の表面はパリッと焦げ目がつく位焼いた方がおいしいです。
■このレシピの生い立ち
お豆腐を買ったので、ご飯に合うしっかり味の一品を作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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