材料（４人分）
白菜 100〜200g
豚ロース肉（薄切り） 100g
もやし 50g
椎茸 4個
鶏がらスープの素 小さじ１
塩 少々
こしょう 少々
作り方
【1】 フライパンの底が見えないように、肉を敷き詰めます。
26cmのフライパンで9枚使いました。
【2】 肉に塩コショウをして、もやしを並べます
【3】 続いて白菜と椎茸、水と鶏ガラスープの素を入れます
【4】 中火で一度沸かし、蓋をして弱火～中火で7分程白菜がしんなりするまで加熱します
【5】 白菜が柔らかくなっていれば蓋を取り、中火で5分程加熱して残りの水分を飛ばします
【6】 時々揺すりながらorフライ返しで底が焦げ付かないように気を遣いながら
【7】 このように水分がなくなればOK！
【8】 お好みでゴマだれやポン酢で召し上がってください！
きっかけ
母が昔作っていたような気がします
おいしくなるコツ
フライパンのサイズに合わせて肉の量は調節してください。白菜はしなしなになるので、多少多くても大丈夫！
最後の水分を飛ばす時に火が強いと肉が焦げる可能性があるので、底を気にしながら加熱しましょう！
