簡単すぎる!豚肉と白菜のワンパン蒸し煮

材料(4人分) 白菜 100〜200g 豚ロース肉(薄切り) 100g もやし 50g 椎茸 4個 鶏がらスープの素 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々
作り方 【1】 フライパンの底が見えないように、肉を敷き詰めます。 26cmのフライパンで9枚使いました。 【2】 肉に塩コショウをして、もやしを並べます 【3】 続いて白菜と椎茸、水と鶏ガラスープの素を入れます 【4】 中火で一度沸かし、蓋をして弱火~中火で7分程白菜がしんなりするまで加熱します 【5】 白菜が柔らかくなっていれば蓋を取り、中火で5分程加熱して残りの水分を飛ばします 【6】 時々揺すりながらorフライ返しで底が焦げ付かないように気を遣いながら 【7】 このように水分がなくなればOK! 【8】 お好みでゴマだれやポン酢で召し上がってください! きっかけ 母が昔作っていたような気がします おいしくなるコツ フライパンのサイズに合わせて肉の量は調節してください。白菜はしなしなになるので、多少多くても大丈夫! 最後の水分を飛ばす時に火が強いと肉が焦げる可能性があるので、底を気にしながら加熱しましょう!