材料 （2〜3人分）
ゴーヤ
1本
卵
1〜2個
粉チーズ
大さじ1〜2
塩
小さじ1/2
こしょう
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
8mm幅位の輪切りにし
-
ザルに広げて天日干しにします。
-
今回は6時間干しました。
-
卵は割りほぐし、粉チーズ、塩を加えて更に混ぜます。
-
干しゴーヤは種を取り除きます。
-
フライパンにサラダ油を熱し、7の干しゴーヤを6の卵液につけて
-
フライパンに並べて両面焼く。
-
卵液が余りそうな場合は、ゴーヤの種を取り除いて穴が空いた部分に卵液を流し入れ、焼く。
-
両面こんがり焼けたらお皿に盛り、こしょうを振り、出来上がり！
投稿者からのコメント
ゴーヤを天日干しにして干しゴーヤを作り、ワタごとピカタにしました。苦味も抑えられて食べやすい！おつまみにおススメです！
■このレシピの生い立ち
干すことで苦味が少なくなると知り、干しゴーヤを作ってみました。ほんのりちょうど良い苦味がお気に入りです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
