根菜サラダ

ごぼうやにんじんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 173kcal ・たんぱく質 2.3g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 58g ■材料(2人分) ・ごぼう 1/2本(75g) ・にんじん 30g ・きゅうり 10g [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]万能みそ(市販品) 大さじ1 [A]すり白ごま 小さじ2
■つくり方 (1)ごぼうはささがきにし、にんじん、きゅうりは5mm幅の細切りにする。ごぼう、にんじんは熱湯でサッとゆで、水気をきる。 (2)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)のごぼう・にんじん・きゅうりを加えてあえる。 *万能みそを手作りする場合は赤みそ:砂糖:みりんを1:1:1の割合で混ぜ、加熱してください。