トマト好きにはたまらない♪酸味が美味しいミネストローネ。濃厚で栄養たっぷり。食欲がない時にもピッタリです。
トマト缶（カット）
1缶
たまねぎ
1/2個
じゃがいも
2個
いんげん
6本
固形ブイヨン
1個
塩・コショウ
各少々
水
200cc
にんにく
1片
オリーブオイル
小さじ1
ローリエ
1枚
ウィンナー
4本
手順
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オリーブオイルとすりおろしたにんにくを鍋に熱し、フツフツしてきたらトマト缶をジュースごと全て鍋に入れる。
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たまねぎとじゃがいもをミキサー（またはブレンダー）でペースト状にする。
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①がフツフツしてきたら、②のペーストを入れ煮る。
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水をいれ木ベラで混ぜのばし、ブイヨンを加えて煮立たせる。小口切りにしたいんげんとウィンナー、ローリエ、を加えて加熱する。
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最後に塩とコショウで味を調えて出来上がり♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お好みでパルメザンチーズやブラックペッパーをかけて召し上がってください。ミキサーがない場合（大変ですが）すりおろしでも美味しいです。
■このレシピの生い立ち
子供がTVを見て、食べたい！と言い出したので、家にある材料で作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
