＊さっぱりレモン大根＊

りこ★♡簡単褒めらレシピ

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爽やかなレモン大根(*^^*)女子受けバッチリです(´∀｀笑)箸休めにも、おつまみにも(^ー゜)柚子で作っても美味。

材料

大根

（皮を剥く前で850gでした）
レモン（出来れば国産で）

1/2個
★酢

大匙4
★砂糖

大匙6〜7
★塩

小匙1.5

手順

大根の皮をやや厚めに剥きます。皮はキンピラに変身するので、とっておきましょう(^ー゜)
4〜5cm×1cm程の拍子木切りにします。
レモンはしっかりと洗ってから、白い部分を少し残すようにして皮をむきます。
レモンの皮は細かく千切りにします。
耐熱容器に★、皮をむいたレモンを絞ってよく混ぜます。
レンジで30秒程チンします。砂糖が溶けたらOK！熱いうちに大根、レモンの皮と6をジップロックに入れます。
モミモミしてしっかり空気を抜いて閉じます。半日以上冷蔵庫で漬けて、味が染み込んだら出来上がり(*^^*)
2〜3日おくと更に美味しく仕上がりますが、すぐ食べたい方は調味料を調整してみてください(*^^*)

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント大根が少しクタッとなるくらい漬かった頃が1番美味しい気がするので、多めに作ってストックしておくのがおすすめです(*^^*) ■このレシピの生い立ち爽やかでフルーティーなお漬物を作りたくて(^ー゜)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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