オイマヨかつおのピリ辛コンニャク炒め

材料(1~2人分) こんにゃく 1枚(250g) かつお節 1パック(2gくらい) ●オイスターソース 大さじ1 ●マヨネーズ(低カロリーのもの) 大さじ1 ●醤油 大さじ0.5 ●料理酒 小さじ1 ●にんにく摩り下ろし(お好みで) 0.5カケ 唐辛子 半~1本
コンニャクだけどご飯のおかずにもなります♪しっかり味でお酒も進むー! 作り方 [1] こんにゃくを手で揉みこむ。(麺棒で叩いてもOK)柔らかくなったら格子模様に細かく切り目を入れる。(手間ならば省いても可) [2] ちぎりこんにゃくを作る手でちぎる。又はスプーンで切っていく。(こんにゃくの断面を複雑にする方が味滲みが良い) [3] こんにゃくを湯がき、臭みを取る。その後、ザルにあげておく。 [4] ●を入れよく混ぜる。にんにくはお薦めですがお好みでどうぞ。入れなくてもOKです。 [5] ③をフライパンでから炒りする。その後フライパンにオイルを入れ、種を取った唐辛子を半本~1本入れてよく炒める。 [6] 一旦火力を弱め、④を入れて絡める。最後に鰹節を入れて混ぜたら出来上がり。 ■コツ・ポイント *辛いのが苦手な方は唐辛子を抜いて下さい*しっかり味なのでおつまみやお弁当にも。 ■このレシピの生い立ち *低カロリーや健康志向のマヨネーズを使用している為、普通のマヨネーズのように加熱で溶けないので最後に味付けしてます。