ふんわり♪しっとり・ブルーベリーマフィン

簡単なブルーベリーマフィンのレシピです。 すぐ食べない場合は、ほんのり温かいうちにラップで包んでおくと、しっとり感が長続きします。（私は冷凍ブルーベリーを使用しましたが、生のブルーベリーでもOKです。） 🎞動画➜ https://youtu.be/UE6JkQob9v0 ▶️YouTubeチャンネルはプロフィールから 【作り方】 1．バターは常温に戻しておきます。冷凍ブルーベリーは、冷凍庫から出して、軽く解凍しておきます。生のブルーベリーでもOKです。くるみは、ざく切りにしておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。 2．バターをなめらかなクリーム状にします。きび砂糖を3回に分けて加えて、その都度よくなじませます。ハンドミキサーの低速で2分ほどよく混ぜます。 3．卵を別の容器で、さらさらにほぐします。50℃ぐらいのお湯で湯せんして、人肌ぐらいまで温めます。熱湯と水半々で、だいたい50℃のお湯になります。 4．あたためた卵液を生地に5回に分けて加えて、その都度なめらかになるまで混ぜます（乳化）。全て混ぜ終わった生地は、なめらかなクリームのような感じになります。バニラオイルを加えてよく混ぜます。 5．アーモンドプードルを加えます。ダマをつぶすようにしながら練り混ぜて、なめらかにします。 6．豆乳を半分加えて、10回ほどざっと折り混ぜます。水っぽさが残っててＯＫです。 7．薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れます。10回ほど、切るように折り混ぜます。残りの豆乳を加えて、折り混ぜます。粉っぽさがなくなるまで、折り混ぜます。 8．ブルーベリーを加えて、ざっと折り混ぜます。マフィン型にグラシン紙を敷いて、そこに生地を入れます。トッピング用のブルーベリーとくるみをのせて、軽く押します。 9．オーブンを180℃に下げて、25-30分、きつね色になるまで焼きます。オーブンから出して、そのまま5-10分ほど冷ましてから、型から出して、ラックの上などで冷まします。 10．すぐ食べない場合は、ほんのり温かいうちにラップで包んでおくと、しっとり感が長続きします。