夏野菜ゴロゴロ鶏肉ソテー レシピ・作り方

材料(2人分) 鶏もも肉 2かたまり(約200g×2) ダイズカットトマト缶 200g かぼちゃ 約50g 玉ねぎ 1/8個 パプリカ 1/4個 えのき茸 1/16株 油 大さじ1 顆粒コンソメ 小さじ1 塩胡椒 少々
作り方 [1] 鶏もも肉を冷蔵庫から取り出しておく。(約焼く30分前)厚みがバラバラの場合は、包丁を入れて出来るだけ均等にしておく。 [2] 玉ねぎ、えのき茸、パプリカ、かぼちゃをダイズカットにする。 [3] 油をひいた中火のフライパンで、2が柔らかくなるまで炒める。 [4] 3にトマト缶を加え、コンソメ顆粒で味をつけ、塩胡椒で味を整える。 [5] 別のフライパンに鶏モモ肉の皮面を下にしておき、弱火で蓋をして焼く。焼き色がついたらひっくり返す。 [6] フタを取り、もう片面にも火を通す。濃いめのきつね色になったら火を止める。 [7] 皿の上に、4のトマトペーストを乗せて、その上に鶏もも肉の皮面を上にして乗せたら完成。お疲れ様でした。 きっかけ お昼ご飯に おいしくなるコツ お好みで、ハーブなど緑の彩りを加えるとより鮮やかで美味しそうな見た目に仕上がると思います。 冷蔵庫に余った野菜やきのこなどを使用して作ることができます。