【紹介文】
スープの素で超簡単！やみつき冷やし豆乳担々そうめん。豆板醤や甜麺醤など凝った調味料を使わずコクうまに！おうちスープだからこそ、家庭にある調味料で味が決まり、まろやかでお箸が進む味わいです。簡単時短なそうめんアレンジ、ぜひお試しくださいね！
【材料】1人前
そうめん 100g
お湯（ゆで用） 適量
氷水 適量
豚ひき肉 50g
(A)みそ 小さじ1/2
(A)料理酒 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
----- スープ -----
無調整豆乳 150ml
おうちスープ じゃがいも 大さじ2
白すりごま 大さじ1
みそ 小さじ1
----- トッピング -----
きゅうり 1/3本
ラー油 小さじ1/2
【手順】
きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1. きゅうりは細切りにします。
2. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆでます。お湯を切り、氷水に入れて冷やします。
3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。火が通ったら、(A)を入れて炒め合わせます。味がなじんだら火から下ろします。
4. ボウルにスープの材料を入れてよく混ぜます。
5. 器によく水気を切った2を盛り付け、4をかけます。1、3をのせ、ラー油をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
・白すりごま、ラー油の量はお好みで調整してください。
