えびとブロッコリーのアヒージョ

ブロッコリーとえびの組み合わせに間違いはなし◎ ホクホクとした茎もオイルと絡んでおいしいですよ♪ ごはんもお酒もすすむおかずです! ■調理時間 12分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 377kcal ・たんぱく質 22g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 105g ■材料(2人分) ・むきえび 150g ・ブロッコリー 1個(正味200g) ・赤唐がらし 1本 [A]にんにくのみじん切り 1かけ分 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1/2 [B]水 1/2カップ [B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ4 ・バゲット 適量
■つくり方 (1)えびは背ワタを取る。ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。ブロッコリーの茎は1cm角に切る。赤唐がらしは半分に折って種を取る。 (2)耐熱皿に(1)のブロッコリーを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 (3)フライパンにA、(1)の赤唐がらしを入れて火にかけ、香りがたったら、(1)のえびを加えて炒める。 (4)えびの色が変わってきたら(2)のブロッコリー、Bを加え、ブロッコリーを軽くつぶしながら煮る。水分がなくなってきたら、オリーブオイルを加えてひと煮立ちさせる。 (5)器に盛り、バゲットを添える。