材料(4人分)
ゼンマイ水煮 160g
鶏肉 300g
つきこんにゃく 150g
ごま油 大さじ1
ごま油(仕上げ用) 小さじ1
●醤油 大さじ3
●みりん 大さじ1
●酒 大さじ1
一味唐辛子 少々
作り方
[1] ゼンマイ、こんにゃくは水洗いして食べやすい大きさに切る。鶏肉は、3㎝角に切る。
[2] 鍋にごま油を入れ中火で熱し、鶏肉を炒める。火が通ったら、ゼンマイとこんにゃくを入れ、2分ほど炒める。
[3] 2に●を加えて、落とし蓋をして弱火で10分煮込む。
[4] 仕上げ用のごま油と七味を加えて混ぜ合わせたら完成。(一旦冷ますと、味がしっかり染み込みます。)
きっかけ
パパの得意料理です。なかなか美味しいですよ!ご飯が進みます。
おいしくなるコツ
ごま油は、火を通すと香りが飛ぶので、仕上げに少し加えるのがおすすめです。